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Biologin/Biologe als Doktorand/in im Bereich Mikrobiologie der Weinrebe

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Am Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz in Neustadt a. d. Weinstraße ist in der Abteilung Weinbau & Oenologie die Stelle einer/s
 
Doktorandin/Doktoranden 

zum 01.03.2016 und für die Dauer von zunächst 2 Jahren zu besetzen. Die Vergütung erfolgt nach Entgeltgruppe 13 TV-L (Teilzeitbeschäftigung mit 19,5 Wochenstunden). Das DLR Rheinpfalz ist eine außeruniversitäre Lehr- und Forschungsinstitution für Weinbau und Gartenbau des Landes Rheinland-Pfalz.
 
Im Rahmen des Forschungsvorhabens „Vermeidungsstrategien für die Diacetyl-Fehlnote in Weißweinen“ wird in enger Kooperation mit Firmen, die mikrobiologische Produkte für den Weinbau vertreiben, und Weingütern aus der Region zusammen gearbeitet.
 
Bei der Weinherstellung ist Diacetyl in manchen Weinstilen ein unerwünschtes Nebenprodukt auf Grund seines buttrigen und nussigen Aromas. Zum überwiegenden Teil entsteht Diacetyl während des biologischen Säureabbaus (BSA) durch Milchsäurebakterien, andererseits kann man Diacetyl auch in Weinen ohne BSA nachweisen, da die Hefen selbst unter bestimmten Bedingungen Diacetyl bilden können. Daher soll die Diacetylbildung durch Bakterien bzw. durch Hefen aufgeklärt werden. Die Analytik des Diacetyls erfolgt sowohl sensorisch als auch chemisch.
 
 
Der/die Bewerber/in sollte über ein abgeschlossenes Studium der Biologie, Lebensmittelchemie oder Biochemie verfügen und ein besonderes Interesse an der Analytik, Sensorik und Mikrobiologie haben. Neben überdurchschnittlichen Leistungen im Studium wird ein hohes Maß an Teamfähigkeit, wissenschaftliche Neugierde und Englischkenntnisse verlangt, sowie die Bereitschaft, sich in neue Analysenverfahren einzuarbeiten.
 
Im Rahmen des Landesgleichstellungsgesetzes strebt das Land Rheinland-Pfalz eine Erhöhung des Frauenanteils an und ist daher an Bewerbungen von Frauen besonders interessiert. Bewerbungen Schwerbehinderter werden bei entsprechender Eignung bevorzugt berücksichtigt.
 
Bewerbungen mit den üblichen Unterlagen sind bis spätestens 25.01.2016 zu richten an
 
Dienstleistungszentrum
Ländlicher Raum
Rheinpfalz
Zentralgruppe Verwaltung

Breitenweg 71
67435 Neustadt
 
Weitere Informationen zu dieser Stelle können erfragt werden bei:
 
Frau Prof. Dr. Maren Scharfenberger-Schmeer, Tel.: 06321-671359, email: maren.scharfenberger-schmeer@dlr.rlp.de.
 
Informationen über das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz finden Sie unter www.dlr-rheinpfalz.rlp.de.
 
 

Contact detail


How to apply:
Bitte senden Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung per Post oder per Email unter Angabe der Referenznummer "S122015Diacetyl".
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Weitere Informationen zu dieser Stelle können erfragt werden bei:
 
Frau Prof. Dr. Maren Scharfenberger-Schmeer, Tel.: 06321-671359, email: maren.scharfenberger-schmeer@dlr.rlp.de.
 
Informationen über das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz finden Sie unter www.dlr-rheinpfalz.rlp.de.

Job profile


Working hours
Part-Time
Contract duration
Temporary
Type of job
PhD Project
Work experience
job experience is not required
Region
Germany (Rheinland-Pfalz)
Working place
67435 Neustadt a. d. Weinstraße
Area of expertise
Agricultural Sciences, Biology & Life Sciences
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